Gefüllte Frikadellen mit Buttergemüse und Petersilienkartoffeln

Gefüllte Frikadellen mit Buttergemüse und Petersilienkartoffeln

Frikadellen sind ein beliebtes Gericht, das in vielen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kommt. Besonders wenn sie mit einer leckeren Füllung zubereitet werden, wird das Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Heute teile ich ein Rezept für gefüllte Frikadellen mit Buttergemüse und Petersilienkartoffeln, das sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt.

Rezept für Gefüllte Frikadellen mit Buttergemüse und Petersilienkartoffeln

Zutaten:

Für die Frikadellen:	Für das Buttergemüse:	Für die Petersilienkartoffeln:
500 g gemischtes Hackfleisch	500 g gemischtes frisches Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Blumenkohl)	600 g Kartoffeln
1 Zwiebel, fein gehackt	2 EL Butter	Ein Bund frische Petersilie
2 Eier	Salz und Pfeffer	2 EL Olivenöl
Semmelbrösel	Gemüsebrühe	Salz und Pfeffer
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Frische Kräuter nach Belieben

Zubereitung:

1. Zuerst die Frikadellen zubereiten: Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Eiern, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Kleine Bällchen formen und eine Vertiefung in die Mitte drücken. Die Füllung nach Wahl hineingeben und die Bällchen wieder verschließen.
2. Die Frikadellen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei mehrmals wenden, bis sie gar sind.
3. Währenddessen das Gemüse in einer separaten Pfanne mit Butter dünsten. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und abgießen. Mit Olivenöl und gehackter Petersilie vermengen.
5. Die gefüllten Frikadellen zusammen mit dem Buttergemüse und den Petersilienkartoffeln servieren

Eine Variante bei der man zusätzlich frische Champignons verwendet ist ebenfalls möglich.

Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen der Frikadellen mit der Frische des Gemüses und der leichten Würze der Kartoffeln. Ein Genuss für die ganze Familie, der sich zudem leicht zubereiten lässt. Lassen Sie es sich schmecken!