Mediterrane Pesto-Pizza

Eine Geschmacksexplosion aus frischem Pesto und mediterranen Aromen!

Zutaten für den Pizzateig:

• 300 g Weizenmehl (Type 00)
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Zutaten für den Belag:

• 4 EL Pesto (Basilikumpesto oder ein anderes nach Wahl)
• 1-2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
• 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
• Eine Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung:

1. Pizzateig vorbereiten: Den Pizzateig nach dem oben genannten Rezept zubereiten und ruhen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
2. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Pizzaboden ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig zu einem runden Pizzaboden ausrollen. Die Dicke kann nach Belieben variieren, aber etwa 0,5 cm ist empfehlenswert.
4. Pesto auftragen: Das Pesto gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen, dabei einen Rand freilassen.
5. Tomaten, Zwiebeln und Oliven hinzufügen: Die Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Oliven gleichmäßig auf dem Pesto verteilen.
6. Feta-Käse und Basilikum hinzufügen: Den zerbröckelten Feta-Käse und das gehackte Basilikum über die Pizza streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Backen: Die Pesto-Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Belag goldbraun ist.
8. Fertigstellen: Die frisch gebackene Pesto-Pizza aus dem Ofen nehmen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
9. Servieren: Die aromatische Pesto-Pizza in Stücke schneiden und noch warm servieren. Genießen Sie sie als Hauptgericht oder als Teil eines mediterranen Buffets.

Diese Pesto-Pizza ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber mediterraner Aromen. Das frische Pesto verleiht der Pizza einen intensiven Geschmack, während die frischen Tomaten, Zwiebeln und Oliven für eine angenehme Frische sorgen. Der Feta-Käse sorgt für eine cremige Note, während das Basilikum einen aromatischen Kick liefert. Diese Pizza ist eine perfekte Kombination aus herzhaften und frischen Zutaten und wird Sie mit ihrem mediterranen Flair begeistern. Buon appetito!