Hähnchenbrustfilet mit Paprika und Salat
Für die Zubereitung von 2 Portionen Hähnchenbrustfilet mit Paprika und Salat benötigt man:
Zutaten
- 400 g Hähnchenburstfilet
- 1/2 Kopf Eisbergsalat
- 2 rote Paprika
- 300 g Reis
- Salz
- Pfeffer
- Sonnenblumenöl
- 50 g geräucherter Speck in Würfeln
Zubereitung
Den Reis bereitet man nach der Anleitung auf der Packung zu.
In einer Pfanne brät man das Fleisch in kleine Würfel geschnitten an zusammen mit dem Speck. Es wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Die Paprika wird gewaschen, entkernt und klein geschnitten und mit gedünstet.
Den Salat waschen, trocken schütteln und klein schneiden.
Man serviert Reis, Gemüse und Fleisch zusammen auf Tellern angerichtet mit dem Salat.
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