Für Milchreis mit Gewürz-Zucker benötigt man für 2 Portionen:
Zutaten
- 250 g Milchreis
- 3 Zimtblüten
- 10 Koriandersamen
- 1 Nelke
- 1 Liter Milch
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 1 Orange
- 100 g Vollrohrzucker
Zubereitung
Die Vanilleschote längs halbieren und mit Salz, Milch und Rohrzucker aufkochen.
Von der Orange raspelt man Schale ab und gibt sie mit dem Reis dazu.
Die Hitze reduzieren und 30 Minuten lang ziehen lassen.
Man entfernt Orangenschale und Vanilleschote. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und in den Reis geben.
Nun stößt man Koriandersamen, Nelke und Zimtblüten im Mörser und durch ein Sieb hinzu geben und warm servieren.
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