Reibekuchen

Reibekuchen sind lecker und beliebt. Wie man selbst welche zubereitet ohne auf TK-Ware zurück zu greifen erfahren sie in folgendem Rezept.

Für 4 Portionen benötigt man die folgenden Zutaten.

Zutaten

• 12 große Kartoffeln
• 2 Eier
• 3 Zwiebeln
• 8 EL Mehl
• Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln werden geschält und auf einer großen Reibe gerieben oder mit einer Küchenmaschine in dünne Streifen geschnitten.

Man würzt sie mit viel Salz und etwas Pfeffer.

Nun gibt man die Eier hinzu und die gewürfelte Zwiebeln.

Die Kartoffelmasse wird mit Mehl bestäubt, so dass die bedeckt ist und man vermischt alles miteinander.

In einer Pfanne werden die Kartoffelpuffer portionsweise ausgebacken, sie sollten dabei im Öl schwimmen.

Auf Küchenkrepp werden sei anschließend zum Abtropfen abgelegt.

Klassisch werden Reibekuchen mit Apfelmus serviert oder auch mit Zucker oder Räucherlachs.