Rindsschmorbraten

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Rindsschmorbraten

Wie man einen klassischen Rinderschmorbraten zubereitet erfahren sie im folgenden Rezept.

Zutaten

Rezept für einen Rindsschmorbraten.

Rezept für einen Rindsschmorbraten.

  • 800 g Rinderbraten aus der Schulter
  • 1 EL Mehl
  • 1 Zwiebel
  • 50 ml Essig
  • 3 EL Butter
  • 200 ml Fleischbrühe
  • 100 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Butter wird in einem Topf erhitzt. Man bestäubt das Fleisch mit Mehl und gibt es zusammen mit den Zwiebel, die man viertel, in den Topf und brät es gut an von allen Seiten.

Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer.

Nun gibt man die Fleischbrühe hinzu und danach die Sahne.

Man gibt den Deckel auf den Topf und lässt alles 3 Stunden lang durch schmoren.

Als Beilage eignen sich Kartoffeln sowie Kartoffelpüree. Dabei kann man auch Kartoffelpüree aus der Tüte nehmen, dieses lässt sich gut verfeinern wenn man es mit etwas frisch gestampften aus frischen Kartoffeln vermischt sowie etwas Milch und geriebene Muskatnuss.

 

Malibu Peach Beach

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Malibu Peach Beach

Mit folgendem Rezept kann man einfach eine Malibu Peach Beach Bowle kreieren.

Zutaten

  • 1 Flasche trockenen Sekt
  • 1,5 Liter Maracujasaft
  • 1 Dose Pfirsich
  • 1/2 Flasche Malibu Coconut Rum

Zubereitung

Rezept für Malibu Peach Beach.

Rezept für Malibu Peach Beach.

Die Pfirsiche klein werden klein geschnitten und über Nacht im Rum eingelegt im Kühlschrank.

Man gibt die Pfirsiche am nächsten Tag zusammen mit dem gekühlten Sekt und Maracujasaft in eine große Schüssel und serviert die Bowle mit Schöpfkelle und Gläsern.

 

Hähnchen-Mozzarella-Auflauf

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Hähnchen-Mozzarella-Auflauf

Für einen Hähnchen-Mozzarella-Auflauf benötigt man folgende Zutaten

Zutaten

Hähnchen-Mozzarella-Auflauf

Hähnchen-Mozzarella-Auflauf

  • 4 Hühnerbrustfilets
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 125 g Mozzarella
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Sahne-Schmelzkäse
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • Etwas Basilikum
  • 250 g Cocktailtomaten

Zubereitung

Das Fleisch wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und in einer Pfanne mit Öl scharf angebraten.

Die Tomaten werden halbiert und das Basilikum klein geschnitten.

Man kocht die Sahne im Topf auf und gibt den Schmelzkäse hinzu. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Basilikum.

Nun gibt man das Fleisch und die Tomaten in eine eingefettete Auflaufform und gießt die Sahne-Sauce drüber.

Der Mozzarella wird in Streifen darüber verteilt.

Nach belieben kann man noch anderen Käse drüber streuen wie Parmesan.

Im Ofen wird das Ganze 30 Minuten lang bei 200°C Ober- und Unterhitze oder 175°C Umluft gebacken.

Serviert wird der Auflauf mit Reis, Kroketten oder Pommes.

Apfel-Buttercreme Torte mit Haselnüssen

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Apfel-Buttercreme Torte mit Haselnüssen

Wie man selbst eine Apfel-Buttercreme Torte mit Haselnüssen backt erfahren sie in folgendem Rezept.
Man benötigt:

Zutaten

Rezept für eine Apfel-Buttercreme Torte mit Haselnüssen.

Rezept für eine Apfel-Buttercreme Torte mit Haselnüssen.

Für den Teig:

  • 3 Eier
  • 3 Eigelb
  • 170 g Zucker
  • 170 ml Pflanzenöl
  • 110 g gemahlene Haselnüsse
  • 120 g Weizenmehl Type 405
  • 1/2 TL Backpulver

Für die Creme und den Rest:

  • 500 ml Apfelsaft
  • Den frischen Saft von 2 Zitronen
  • 2 Packungen Puddingpulver
  • 2 Eigelb
  • 250 g Butter
  • 300 ml Sahne
  • 25 g Pudderzucker
  • 120 Marzipan
  • 125 g feingehackte Haselnüsse

Zubereitung

Man vermischt die Nüsse, das Mehl und das Backpulver. Die Eier und Eigelb sowie der Zucker werden vermischt. Alles wird zu der Mehlmasse geben und zu einer cremigen Masse mit dem Öl verrührt.

Die Backspringform (20er) wird mit der Masse gefüllt und bei 175°C Ober- und Unterhitze oder 155°C Umluft für 30 Minuten gebacken.

Man lässt den Boden abkühlen.

Die Äpfel werden geschält, entkernt und klein geschnitten. Man koch sie mit dem Apfelsaft, Zucker und Zitronensaft auf.

Sahne, Eigelb und Pudding werden vermischt und zu den Äpfeln geben und kurz aufgekocht.

Der Boden wird aus der Form gelöst und zweimal waagerecht geschnitten. Man umstellt den unteren Boden mit einem Tortenring und gibt ca. die Hälfte des Kompotts hinein. Darauf kommt der 2. Boden.

Man schlägt Butter und Pudderzucker cremig. Der Kompottrest wird durch ein Sieb gegossen und mit der Butter vermischt.

Man rollt den Marzipan aus und gibt ihn als Boden in die Form. Die Creme wird gleichmässig darauf verteilt und in den Ring gegeben.

Nach 2 Stunden Kühlung kann man den Tortenring lösen und die Torte an den Seiten mit der Creme bestreichen und mit Hasselnüssen bestreuen.

Nun sollte man die Torte noch 7 Stunden lang im Kühlschrank lagern.

 

Erdbeer-Smoothie

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Erdbeer-Smoothie

Wie man einen leckeren Erdbeer-Smoothie schnell selbst macht erfahren sie in folgendem Rezept.

Zutaten

Rezept für einen Erdbeer-Smoothie.

Rezept für einen Erdbeer-Smoothie.

  • 500 g frische Erdbeeren
  • Eine Banane
  • 3 EL Holunderblütensirup
  • 2 EL Zitronensaft
  • 400 ml gekühltes Mineralwasser
  • 4 Zahnstocker oder ähnliches

Zutaten

Man schneidet von der Banane 4 Scheiben für die Dekoration ab. Man halbiert 2 Erdbeeren und sticht sie zusammen mit den Bananen abwechselnd für die Dekoration auf die Zahnstocher.

Der Rest der Bananen und Erdbeeren wird klein geschnitten und in einen Mixer geben. Die anderen Zutaten kommen ebenfalls mit hinein.

Man mischt alles gut durch und kann den Smoothie in 4 Gläser abfüllen und mit der Deko servieren.

Erdbeer-Milchshake mit Eis

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Erdbeer-Milchshake mit Eis

Erdbeer-Milchshake mit Eis gelingt schnell und einfach nach folgendem Rezept

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 200 ml Frischmilch mit 1,5 % Fett
  • 250 g Eiscreme Erdbeer
  • 1 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung

Ein Erdbeer-Milchshake mit Eis ist schnell und leicht gemacht.

Ein Erdbeer-Milchshake mit Eis ist schnell und leicht gemacht.

Man wäscht die Erdbeeren, schneidet sie und püriert sie mit dem Stabmixer klein. Jetzt kommt noch die Milch und das Eis hinzu sowie der Vanillinzuckern.

Nach dem man alles nochmal durchmixt wird es in große Cocktailgläser gefüllt und serviert.

Zum Dekorieren eigenen sich Erdbeerstücke.

Gefüllte Tomaten

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Gefüllte Tomaten

Neben Paprika und Champignons eigenen sich auch Tomaten zum Auffüllen.

Zutaten

Gefüllte Tomaten, auch Tomaten können gefüllt serviert werden.

Gefüllte Tomaten, auch Tomaten können gefüllt serviert werden.

  • 8 frische große Tomaten
  • 500 g Rinderhack
  • 5 getrocknete Tomaten
  • 10 Oliven
  • 1 EL Tomatenmark
  • 3 EL Olivenöl
  • 50 g Cashew-Kerne
  • 150 ml Brühe
  • 250 g Parboiled Reis
  • Etwas Rosmarin und Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die getrockneten Tomaten werden abgetropft und in Streifen geschnitten. Man hackt die Oliven, Cashew-Kerne und Kräuter klein sowie die Zwiebeln und Knoblauch.
In Öl werden die Zutaten in der Pfanne gedünstet.

Das Hackfleisch kommt hinzu und man brät alles kurz an. Weiter kommt das Tomatenmark hinzu.

Man schneidet von den frischen Tomaten den Deckel ab und höhlt sie aus. Sie werden jetzt mit der Hackmasse befüllt. Der Deckel wird wieder aufgelegt.

Man legt die Tomaten in eine eingefettete Auflaufform. Die Brühe wird hinzu gegeben und alles 15 Minuten lang bei 180°C Ober- und Unterhitze oder 160°C Umluft gebacken.

Der Reis wird nach Anleitung gekocht und getrennt serviert.

Mit Hack gefüllte Champignons

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Mit Hack gefüllte Champignons

Als Partyessen machen sich mit Hack gefüllte Champignons gut. Wie man sie zubereitet und was man dafür benötigt erfahren sie im folgenden Rezept.

Zutaten

Mit Hack gefüllte Champignons sind nicht nur auf Parties gern gesehen.

Mit Hack gefüllte Champignons sind nicht nur auf Parties gern gesehen.

  • 12 große Champignons
  • 500 g gemischtes Hack
  • 2 Zwiebeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • 100 ml Weißwein
  • 200 ml Brühe
  • Etwas Petersilie

Zubereitung

Die Champignons werden abgeputzt, nicht gewaschen und der Stiel entfernt. Man hackt den Stil fein, ebenso die Zwiebeln.

Die Zwiebeln werden in der Pfanne mit Öl glasig gedünstet und mit den gehackten Champignonstielen angebraten. Man gibt das Tomatenmark hinzu.

Jetzt kommt das Hackfleisch hinzu, man würzt mit Oregano, Salz und Pfeffer.

Die fertige Hackmasse werden in die Köpfe der Champignons gefüllt. In einer Pfanne werden diese für 3 Minuten lang angebraten.

Man gibt noch die Brühe und den Weißwein hinzu und lässt alles 15 Minuten lang ziehen. Die Petersilie kommt zum Schluss darüber.

Servieren kann man die gefüllten Champignons mit frischem Baguette.

Sandwichrolle

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Sandwichrolle

Wie man eine Sandwichrolle selbst macht.

Zutaten

Sandwichrolle, ein Sandwich kann auch gerollt werden.

Sandwichrolle, ein Sandwich kann auch gerollt werden.

  • 200 g Rinderhüftsteaks
  • 1 EL Olivenöl
  • Etwas Salat und 1/4 Schlangengurke
  • Sandwichtoast
  • 1 Packung mediterranen Brotaufstrich
  • 150 g Hähnchenbrustfilet
  • 100 g Räucherlachs
  • Salz und Pfeffer
  • Butterbrotpapier

Zubereitung

Die Rindersteaks werden der Länge nach in Streifen geschnitten und mit Olivenöl scharf angebraten. Man würzt mit Salz und Pfeffer.

Der Salat wird gewaschen und zusammen mit der Gurke kleingeschnitten.
Man rollt die Sandwichtoastscheiben mit einem Nudelholz glatt nach dem man die Kruste abgeschnitten hat.

Die Scheiben werden mit dem Brotaufstrich bestrichen und dem Salat, Gurken sowie Steakstreifen, Räucherlachs oder wahlweise dem Hähnchenbrustfilet belegt.

Man belegt alles mit einer weiteren Scheibe Toast.

Die fertigen Sandwiches werden in Butterbrotpapier eingewickelt und an den Enden wie ein Bonbon zusammen gedreht.
Man legt sie für 1 Stunde in den Kühlschrank und kann dann das Papier entfernen und die Sandwichrollen diagonal anschneiden und servieren.

Für unterwegs kann man sie auch direkt aus dem Butterbrotpapier essen.

Country-Burger

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Country-Burger

Mit den folgenden Zutaten kann man schnell selbst einen Country-Burger zubereiten mit Kartoffelecken.

Zutaten

Rezept für Country-Burger.

Rezept für Country-Burger.

Für den Burger:

  • 100 g Bacon
  • 4 Hamburger-Patties tiefgefroren
  • 4 Hamburger Brötchen
  • 4 TL Remoulade
  • 4 TL Ketchup
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Tomaten
  • Etwas Salat

Für die Kartoffelecken:

  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Thymian
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Olivenöl

Zubereitung

Die Tomaten werden gewaschen und in Scheiben geschnitten. Ebenso schneidet man die Zwiebel in Ringe. Die Kartoffeln werden geviertelt.
Den Bacon brät man in einer Pfanne ohne Öl an.
Die Patties werden nach Anleitung gebraten. Man belegt die untere Hälfte der Brötchen mit Remoulade und Salat und dem Patty. Weiterhin belegt man mit Bacon, Zwiebelringen und etwas Ketchup.

Die Kartoffelecken werden bei 200° C Umluft im Ofen gebacken nach dem man sie mit den Gewürzen bestreut hat. Sie sind nach ca. 20 Minuten fertig gebacken.

Sex on the Beach

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Sex on the Beach

Für den Cocktail Sex on the Beach benötigt man folgende Zutaten, unter anderem Orangensaft.

Zutaten

Für den bekannten Cocktail Sex on the beach benötigt man Orangensaft.

Für den bekannten Cocktail Sex on the beach benötigt man Orangensaft.

  • 4 cl Wodka 37,5
  • 2 cl Pfirsichlikör 18
  • 4 cl Orangensaft
  • 4 cl Cranberry Nektar
  • Etwas Crushed Ice
  • 1 Scheibe Orange und Zitrone für die Dekoration

Zubereitung

Man gibt das Crushed Ice in ein Glas. Nun kommen Wodka und Pfirsichlikör hinein. Die Säfte werden nacheinander langsam in das Glas eingegossen.

Zur Dekoration bringt man die Orangen- und Zitronenscheibe am Glas an.

Adam and Eve

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Adam and Eve

Für den Cocktail Adam and Eve benötigt man folgende Zutaten.

Zutaten

  • 4 cl naturtrüben Apfelsaft
  • 4 cl Orangensaft
  • 1 cl Grenadine
  • Etwas Ginger Ale
  • Eiswürfel

Zubereitung

Der Cocktail Adam und Eve benötigt Apfelsaft.

Der Cocktail Adam und Eve benötigt Apfelsaft.

Man gibt die Eiswürfel in ein Glas und anschließend die Säfte nacheinander hinein.

Dann wird mit Ginger Ale aufgefüllt. Den Grenadine lässt man über den Rand einlaufen. Dabei läuft der schwere Sirup nach unten und bildet eine leuchtende rote Schicht. Vor dem Trinken wird der Drink umgerührt.

App Fly

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App Fly

Für den Cocktail App Fly nutzt man Energydrink als Zutat.

Zutaten

Der App Fly Drink wird mit Energiedrink zubereitet.

Der App Fly Drink wird mit Energiedrink zubereitet.

  • 1 TL Limettensaft
  • 2 cl Italienischer Aperitiv Apice
  • 3 cl Energydrink
  • Eine handvoll Eiswürfel
  • Prosecco zum auffüllen

Zubereitung

Man gibt den Limettensaft, Apice, Energydrink und die Eiswürfel zusammen in ein Glas.

Als letztes füllt man das Glas mit Prosecco auf und serviert mit einem Strohhalm mit welchem man das Getränk noch einmal durchrührt.

Hähnchencurry

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Hähnchencurry

Hähnchencurry ist beliebt und mit folgendem Rezept ist der asiatische Klassiker schnell zubereitet.

Zutaten

Hähnchencurry ist schnell und einfach selbst zu bereitet.

Hähnchencurry ist schnell und einfach selbst zu bereitet.

  • 500 g Hähnchengeschnetzeltes
  • 250 g Blattspinat tiefgefroren
  • 300 g Reis im Kochbeutel
  • 400 ml Schlagsahne
  • 100 g Nüsse (Erdnüsse, Cashew-Kerne)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprik
  • 1 gelbe Paprika
  • 2 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

Der Spinat wird aufgetaut nach Anleitung, überschüßiges Auftauwasser wird ausgepresst und weggeschüttet.

In eine Pfanne oder einen Wok mit Öl gibt das Geschnetzelte und brät es an. Als nächstes gibt man den gepressten Knoblauch und die klein gewürfelte Zwiebel sowie Paprika hinzu. Man gießt alles mit der Sahne ab und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.

Das Ganze wird 5 Minuten lang angekocht. Nun kommen die Nüsse, der Spinat und die Petersilie hinzu und werden erneut mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Man kocht den Reis nach Anleitung auf der Packung und serviert das Chickencurry zusammen mit ihm.

Minestrone mit Tortellini

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Minestrone mit Tortellini

Folgende Zutaten werden für eine Minestrone mit Tortelloni benötigt.

Zutaten

Minestrone mit Tortellini

Minestrone mit Tortellini

  • 2 EL natives Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g fein gehackt Tomaten aus der Dose
  • 500 g Pfannengemüse aus dem Tiefkühlfach
  • 1 EL Gemüsebrühepulver
  • 300 g Tortellini gefüllt mit Fleisch oder Spinat
  • 50 g geriebenen Hartkäse
  • Salz und Pfeffer sowie frische Kräuter nach Gusto

Zubereitung

Die Tortellini werden nach Anleitung in Salzwasser gekocht.

Man schält und hakt die Zwiebeln und Knoblauch klein und gibt sie eine Pfanne mit heißem Öl bis sie glasig werden.

Nun kommen die Tomaten und Gemüse hinzu sowie die Brühe.

Man lässt alles kurz aufkochen und schmeckt es mit den Gewürzen ab. Nun kommen die Tortellini hinzu und man lässt alles 10 Minuten lang bei kleiner Hitze ziehen.

Angerichtet wird alles auf tiefen Tellern und mit dem Hartkäse bestreut.

Nudelsalat mit Pesto

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Nudelsalat mit Pesto

Rezept für einen Nudelsalat mit Pesto. Folgende Zutaten werden benötigt.

Zutaten

Rezept für Nudelsalat mit Pesto.

Rezept für Nudelsalat mit Pesto.

  • 1 Glas Pesto Rosso
  • 1 Glas eingelegte getrocknete Tomaten wird klein geschnitten
  • 1 Bündel Rucolasalat
  • 500 g Penne
  • 250 g klein geschnittene Cocktailtomaten
  • 1 Packung Kräuter und etwas Basilikum
  • 50 g Pinienkerne
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Man kocht die Nudeln im Salzwasser al dente und lässt sie abkühlen.

Die getrockneten Tomaten gibt man mit den Pinienkernen und Öl in eine Pfanne und brät sie an.

Rucola und Basilikum werden gewaschen und gezupft. Man vermengt alle Zutaten und Gewürze und lässt alles gut eine Stunde lang durchziehen bevor man den Salat serviert.

Pizzateig

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Pizzateig

Wie man einen guten Pizzateig einfach und schnell zubereiten kann erfahren sie im folgenden Rezept.

Der Pizzateig kann nach Belieben belebt werden und bildet die Basis für eine gelungene selbstgemachte leckere Pizza.

Zutaten

Ein guter Pizzateig erfordert die richtige Zubereitung und gut gewählte Zutaten.

Ein guter Pizzateig erfordert die richtige Zubereitung und gut gewählte Zutaten.

  • 500 g Mehl  vom Type 405
  • 300 ml Wasser
  • 2 TL Salz
  • 5 g Hefe

Für eine einfach Sauce benötigt man:

  • 1 Dose Tomaten
  • Etwas, Salz, Zucker, Basilikum, Oregano, etwas Knoblauch und Pfeffer

Zubereitung

Der richtige Pizzateig erfordert eine einfache und gute Zutatenliste sowie sorgfältige Zubereitung.

Man vermengt das Mehl mit dem Salz und der Hefe sowie lauwarmen Wasser. Hierzu gibt man Salz und Mehl. Bei der Hefe handelt es sich um nur 5 g frische Hefe.

Geknetet werden kann mit einer Küchenmaschine mit Teig-Funktion oder von Hand bzw. mit einem Mixer und Knethaken

In einer Maschine ist der Teig nach ca. 20 Minuten elastisch und fertig geknetet. Der Teig wird in ein feuchtes Tuch gewickelt und muss 2 Stunden lang ruhen.

Dann teilt man ihn in 4 gleich große Stücke auf und formt aus ihnen Kugeln die für weitere 6 Stunden abgedeckt ruhen.

Der Teig ist mit wenig Hefe und ohne extra Pizzamehl und teurem Öl schnell hergestellt.

Man rollt den Teig dünn aus. Die Tomatensauce ensteht aus den Tomaten und Gewürzen und wird nur kalt vermischt und nicht gekocht.

Sie wird mit einer großen Kelle auf dem ausgerollten Pizzateig in einer kreisförmigen Bewegung verteilt. Belegt werden kann die Pizza nach Belieben mit Käse, Schinken, Salami, Thunfisch, Gemüse wie Champignons, Spinat etc.

Gebacken wird die Pizza bei 250°C auf einem Backblech mit ausgelegtem Backpapier. Da die Zutaten Zimmertemperatur haben ist die Pizza bei einem vorgeheiztem Ofen meist schon nach ca. 5 Minuten fertig gebacken.

Apfelschmandkuchen

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Apfelschmandkuchen

Einen leckeren und relativ kalorienarmen Apfelschmandkuchen kann man mit folgenden Zutaten zubereiten.

Zutaten

Rezept für Apfelschmandkuchen.

Rezept für Apfelschmandkuchen.

Für den Teig benötigt man:

  • 1 Ei
  • 75 g Butter
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Erythrit
  • 50 g nicht entöltets Mandelöl
  • 25 g entölttes Mandelöl
  • Etwas Salz
  • 50 g Eiweißpulver mit dem Geschmack Vanille

Für den Belag:

  • 350 g Äpfel Boskop oder Elstar
  • 1 Ei
  • 125 g Schmand
  • 15 g Eiweißpulver mit dem Geschmack Vanille
  • 1 TL Stevia

Zubereitung

Man vermischt Butter, Ei Salz und Süßmittel miteinander.
Mehl und Pulver werden untergemischt. Man kleidet die Backform mit Backpapier und Butter aus. Auf dieses wir der Teig 1 cm dick aufgetragen.

Die Äpfel werden in Spalten geschnitten.
Der gesüßte Schmand wird mit den Äpfel aufgetragen.
Bei 200°C wird der Kuchen gebacken für 35 Minuten. Nach 20 Minuten kann man ihn mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu braun wird.

Bei Bedarf kann man noch mit Puderzucker dekorieren.

Zucchini-Lasagne

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Zucchini-Lasagne

Ein sehr beliebter Auflauf enthält Zucchini als Gemüse. Diese ist nicht nur lecker, sondern wird auch gern bei Diäten eingesetzt und äußerst gesund.

Man benötigt neben der Zucchini auch Rinderhack und folgende Zutaten für die Auflaufform.

Zutaten

Zucchini-Lasagne.

Zucchini-Lasagne.

  • 1 kg Zucchini
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 100 ml Milch
  • 200 gebriebenen Käse
  • etwas Sauerrahm
  • 1 Packung Frischkäse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Dose Tomatenstücke
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas Petersilie, Tyhmian, Oregano, süße Paprika als Pulver

Zubereitung

Die gewaschene Zucchini wird in längliche Streifen geschnitten mit ca. 1 cm Kantenlänge und mit dem Olivenöl angebraten von allen Seiten und auf Küchenpapier abgetropft.

Neben dem Anbraten in der Pfanne kann man die Streifen auch mit Öl bestreifen und kurz im Ofen anbräunen.

Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten und ebenfalls in Olivenöl angebraten bis sie glasig ist. Man gibt hier schon den gepressten Knoblauch hinzu.

Nun folgt das Hackfleisch bis es grau wird. Die Gewürze kommen hinzu sowie 1 EL Tomatenmark.

Bei kleiner Hitze lässt man alles 10 Minuten lang ziehen. Als letztes kommt die klein geschnittene Petersilie hinzu.

Den Abschluss macht die Zubereitung einer Frischkäsesoße  aus Frischkäse, Milch und etwas Sauerrahm sowie Salz und Pfeffer.

Man gibt die Zucchinistreifen in eine Auflaufform mit etwas Tomatensoße und schichtete Soße aus Frischkäse mit den Zucchinis abwechselnd. Ganz oben kommt die Hack-Soße drauf und wird mit geriebenem Käse bestreut.

Bei 220°C wird die Auflaufform für 30 Minuten in den Backofen gegeben und fertig gebacken.

Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe

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Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe

Für eine Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe benötigt man folgende Zutaten.

Zutaten

Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe schnell selbst gemacht.

Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe schnell selbst gemacht.

  • 1 kg Hähnchenbrust
  • 600 g Champignons klein geschnitten
  • 2 Stangen Porree
  • 600 g Champignons
  • 2 rote Paprika
  • 2 Zwiebeln
  • 2 TL Currypaste
  • 2 EL Currypulver
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL Petersilie
  • 200 g Sahneschmelzkäse und 200 g Kräuterschmelzkäse
  • 1 Liter Geflügelbrühe
  • 150 ml Schlagsahne
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas Öl und Butter

Zubereitung

Man entfernt das Grüne der Porree und schneidet sie in Ringe. Diese werden im gesalzenen Wasser gegart.

Die Hähnchenbrustfilet schneidet man in Stücke und brät sie in einer Pfanne mit Öl an.

Die Paprika wird entkernt und in kleine Stücke geschnitten von 1 cm. Zusammen mit der kleingeschnittenen Zwiebel gart man sie in der Pfanne.

Die geschnittenen Champignons kommen hinzu.

Zum Schluss kommt das Fleisch hinzu mit etwas Butter sowie Mehl und Currypulver.

Man löscht alles mit der Brühe ab.

Hinzu kommt der Schmelzkäse, die Currypaste und Salz sowie Pfeffer.

Bei geschlossenen Deckel lässt man das ganze bei kleiner Flamme 5 Minuten lang ziehen. Die Petersilie kommt zu Schluss hinzu.