Exotischer Genuss: Viktoriaseebarschfilet „Asia-Style“ mit Mangold & Glasnudeln
Viktoriaseebarschfilet asiatisch mit Mangold & Glasnudeln
Heute entführen wir Ihre Geschmacksknospen auf eine kulinarische Reise nach Asien mit unserem delikaten Rezept für Viktoriaseebarschfilet „Asia-Style“ begleitet von saftigem Mangold und zarten Glasnudeln. Lassen Sie uns in die Welt der Aromen eintauchen und erfahren Sie, wie Sie dieses einzigartige Gericht zubereiten können.
Die Zutaten
Für dieses exotische Gericht benötigen Sie:
- Viktoriaseebarschfilet (oder eine andere weiße Fischsorte)
- Glasnudeln
- Frischer Mangold
- Sojasauce
- Ingwer
- Knoblauch
- Sesamöl
- Gemüsebrühe
- Frühlingszwiebeln
- Sesamsamen
- Chili (optional, für eine extra Würze)
Zubereitung
Schritt 1: Die Glasnudeln vorbereiten
- Legen Sie die Glasnudeln in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit heißem Wasser. Lassen Sie sie etwa 5-7 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Schritt 2: Mangold und Aromen
- Waschen Sie den Mangold gründlich und schneiden Sie ihn in Streifen. Trennen Sie die Stiele von den Blättern, da die Stiele etwas länger zum Garen benötigen.
- In einer Pfanne erhitzen Sie etwas Sesamöl und braten fein gewürfelten Ingwer und Knoblauch kurz an, bis sie duften.
- Fügen Sie die Mangoldstiele hinzu und braten Sie sie einige Minuten, bis sie weich werden.
Schritt 3: Fisch zubereiten
- Würzen Sie die Viktoriaseebarschfilets mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- In einer separaten Pfanne erhitzen Sie etwas Sesamöl und braten die Fischfilets auf jeder Seite 2-3 Minuten, bis sie schön goldbraun sind und leicht auseinanderfallen.
Schritt 4: Die Soße
- In einer kleinen Schüssel mischen Sie Sojasauce, Gemüsebrühe und nach Belieben etwas Chili für eine würzige Note.
- Gießen Sie die Soße über den Mangold und lassen Sie sie kurz aufkochen.
Schritt 5: Servieren
- Servieren Sie die Glasnudeln auf einem Teller, legen Sie die Fischfilets darauf und verteilen Sie den Mangold darüber.
- Gießen Sie die Soße gleichmäßig über das Gericht und garnieren Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam.
Ein Hauch von Asien auf Ihrem Teller
Mit diesem Rezept für Viktoriaseebarschfilet „Asia-Style“ mit Mangold und Glasnudeln können Sie die Aromen Asiens in Ihrer eigenen Küche genießen. Die Kombination aus zartem Fisch, knusprigem Mangold und den würzigen Glasnudeln wird sicherlich Ihren Gaumen erfreuen. Bon appétit!