Spiegelei mit Kartoffeln und Speck
Für eine Portion Spiegelei mit Kartoffeln und Speck benötigt man:
Zutaten
Spiegelei mit Kartoffeln und Speck
- 2 Eier
- 2 gekochte Kartoffeln
- 100 g durchwachsenen Speck gewürfel
- Salz
- Pfeffer
- Maggi
Zubereitung
Man lässt den Speck in einer beschichteten Pfanne unter Hitze zerlaufen. Nun kommen die Kartoffeln in Scheiben geschnitten hinzu, darüber die aufgeschlagenen Eier.
Es wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und bei geschlossenem Deckel gebraten.
Zum Servieren gibt man noch nach Belieben Maggi dazu.
Dazu passt ein frischer Krautsalat.