Ein Rezept für einen einfachen Schoko-Bananen-Kuchen:
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 125 g weiche Butter
- 200 g Mehl
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- 100 ml Milch
- Schokoladenglasur (optional)
- Bananenscheiben und Schokoladenraspeln zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und fette eine rechteckige Backform (ca. 23×33 cm) mit Butter ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- In einer Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer großen Schüssel den Zucker, die Eier und die weiche Butter cremig rühren.
- Füge die zerdrückten Bananen und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
- Füge die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Bananenmischung hinzu. Rühre nur so lange, bis alle Zutaten gerade eben miteinander vermischt sind.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig.
- Backe den Kuchen für ca. 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen. Anschließend vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Optional kannst du den Kuchen mit einer Schokoladenglasur überziehen und mit Bananenscheiben und Schokoladenraspeln garnieren.
Der Schoko-Bananen-Kuchen ist nun fertig! Er eignet sich perfekt als süßer Genuss zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Guten Appetit!