Naan Brot
Indisches Naan Brot kann man mit folgendem Rezept selbst zubereiten. Man benötigt folgende Zutaten
Zutaten
Wie man Naan Brot selbst zubereiten kann.
- 500 g Mehl
- 3 EL Zucker
- 2 TL Trockenhefe
- 150 ml leicht geschlagenen Vollmilchjohurt
- 150 ml lauwarem Milch
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Pflanzenöl
- Etwas Salz
Zubereitung
Man gibt die Milch zusammen mit 1/2 EL Zucker und Hefe in eine Schüssel und rührt alles um. Da ganze lässt man 25 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Die Hefe quillt dann auf.
Das Mehl kommt mit 1/2 TL Salz und Backpulver in eine große Schüssel. Nun kommt die aufgelöste Hefe hinzu sowie 1 Ei, 2 EL Pflanzenöl und Joghurt. Nun knetet man alles gut durch bis der Teig geschmeidig ist.
Der Teig kommt mit 1/4 TL Öl in eine Schüssel und wird als Kugel darin herumgerollt. Die Schüssel deckt man mit Frischhaltefolie ab und lässt den Teig 60 Minuten lang aufgehen. Er sollte sich vom Volumen her verdoppeln.
Nun knetet man den Teig erneut und bildet 6 Kugeln und bedeckt sie mit einem Tuch.
Nun werden die Kugeln ausgerollt bis sie rund sind.
In einer Crepes-Pfanne oder eine großen beschichteten Pfanne werden sie heiß ohne Fett angebraten. Bilden sich Blasen dreht man die Fladen um.
Sie kann man gut zu Curry-Gerichten servieren die Soße enthalten oder zum Butter-Chicken.