Eine Geschmacksexplosion aus der indischen Küche
Köstliches Kartoffelcurry:
Die indische Küche ist weltweit bekannt für ihre Aromen, Gewürze und Vielfalt. Eines der beliebtesten Gerichte aus dieser kulinarischen Tradition ist das würzige Kartoffelcurry. In diesem Beitrag nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise und zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Gericht zu Hause zubereiten können.
Die Magie der Gewürze
Ein charakteristisches Merkmal der indischen Küche ist die Verwendung von Gewürzen, die jedem Gericht eine einzigartige Note verleihen. Für unser Kartoffelcurry benötigen Sie folgende Gewürze:
- Kreuzkümmel
- Koriandersamen
- Garam Masala
- Kurkuma
- Chili
- Ingwer
- Knoblauch
- Zimt
- Nelken
Die Zutaten
Für ein würziges Kartoffelcurry benötigen Sie:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kartoffeln | 500 g |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Tomaten | 3 Stück |
| Erbsen | 100 g |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Frischer Koriander | nach Belieben |
| Öl | 2 EL |
| Gewürze nach Geschmack | – |
Die Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Tomaten fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und Kreuzkümmel, Koriandersamen, Ingwer, Knoblauch, Chili, Zimt und Nelken darin rösten, bis sie duften.
- Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und glasig braten. Anschließend die Tomaten hinzugeben und zu einer Paste kochen.
- Die Kartoffelwürfel und Erbsen hinzufügen, alles gut vermengen und mit Kokosmilch ablöschen.
- Das Curry bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Soße eingedickt ist.
- Mit Garam Masala, Kurkuma und Salz nach Geschmack würzen.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
Serviertipp
Dieses würzige Kartoffelcurry passt hervorragend zu Reis oder Naan-Brot. Servieren Sie es mit einem Klecks Joghurt oder einer Limettenspalte, um die Aromen zu intensivieren.
Fazit
Das Kartoffelcurry ist ein aromatisches Gericht aus der indischen Küche, das Sie zu Hause leicht zubereiten können. Mit einer Vielzahl von Gewürzen und köstlichen Zutaten ist es eine wahre Geschmacksexplosion. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Vielfalt der indischen Küche in Ihrem eigenen Zuhause!