Gebratener Lachs mit Haut, Reis und Salat
Lachs ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Die Kombination aus gebratenem Lachs, duftendem Reis und einem knackigen Salat aus Ruccola und Blattsalat ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
Gebratener Lachs mit Haut und Reis
Zutaten:
| Zutaten für Lachs: | Zutaten für Reis: | Zutaten für Salat: |
|---|---|---|
| 2 Lachsfilets mit Haut | 1 Tasse Basmatireis | 2 Handvoll Ruccola |
| Salz und Pfeffer | 2 Tassen Wasser oder Brühe | 1 Handvoll Blattsalat |
| 2 Esslöffel Olivenöl | 1 Esslöffel Butter | 1 Handvoll Kirschtomaten |
| Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Dill, Petersilie) | Salz und Pfeffer | Dressing nach Wahl (z. B. Balsamico-Vinaigrette) |
| Zitronenscheiben |
Zubereitung:
Gebratener Lachs mit Haut, Reis und Salat
- Den Basmatireis gründlich waschen und mit Wasser oder Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und den Reis bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis er weich und locker ist.
- Während der Reis kocht, den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lachs mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Brate ihn 3-4 Minuten, bis die Haut knusprig wird. Wende ihn dann vorsichtig und brate die andere Seite 2-3 Minuten, je nach gewünschter Garstufe.
- Für den Salat Ruccola, Blattsalat und Kirschtomaten in einer Schüssel vermengen. Mit dem Dressing deiner Wahl beträufeln und vorsichtig vermengen.
- Den gekochten Reis mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Den gebratenen Lachs darauf anrichten und mit frischen Kräutern sowie Zitronenscheiben garnieren. Den Salat dazu servieren.
Genieße diese gesunde und köstliche Mahlzeit, die reich an Nährstoffen und Aromen ist.
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