Selbstgemachte Tex Mex-Pfanne: Genussvoll und Kalorienbewusst
Tex Mex-Gerichte sind bekannt für ihren würzigen Geschmack und ihre herzhafte Natur. Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einer leichteren, fettarmen Version sind, müssen Sie nicht auf diesen köstlichen Geschmack verzichten. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie eine fettarme Tex Mex-Pfanne zubereiten können, die genauso lecker ist wie das Original, aber freundlicher zur Taille.
Die Zutaten:
Bevor wir in die Zubereitung eintauchen, werfen wir einen Blick auf die benötigten Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mageres Rinderhackfleisch | 400 g |
| Schwarze Bohnen (Dose, abgetropft) | 400 g |
| Mais (Dose, abgetropft) | 200 g |
| Paprika (rot, gelb oder grün) | 2 Stück |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 2 Stück |
| Gewürzmischung (Chili, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer) | nach Geschmack |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
| Tomaten (Dose, gewürfelt) | 400 g |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Fettarmer Joghurt oder Sauerrahm | zum Servieren |
Die Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten: Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das magere Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Überschüssiges Fett abgießen, falls notwendig.
- Gemüse hinzufügen: Die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Paprika zum Hackfleisch geben. Für etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse weich wird.
- Gewürze hinzufügen: Die Gewürzmischung (Chili, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer) hinzufügen und gut vermengen. Dies verleiht Ihrer Tex Mex-Pfanne den typischen Geschmack.
- Bohnen und Mais einrühren: Die abgetropften schwarzen Bohnen und den Mais in die Pfanne geben und gründlich vermengen.
- Tomaten hinzufügen: Die gewürfelten Tomaten über die Pfanne gießen und vorsichtig unterrühren. Die Pfanne abdecken und die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verschmelzen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Servieren: Die fettarme Tex Mex-Pfanne auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander garnieren und mit einem Klecks fettarmem Joghurt oder Sauerrahm servieren.
Fazit:
Diese fettarme Tex Mex-Pfanne bietet Ihnen den vollen Geschmack der Tex Mex-Küche, ohne dabei Ihr Kalorienbudget zu sprengen. Mit magerem Rinderhackfleisch und einer Vielzahl von Gemüse und Hülsenfrüchten ist sie nicht nur köstlich, sondern auch reich an Ballaststoffen und Proteinen. Eine perfekte Option für alle, die auf eine gesündere Ernährung achten, ohne auf den Genuss zu verzichten. Probieren Sie es aus und genießen Sie den einzigartigen Tex Mex-Geschmack in einer leichteren Variante!