Alkoholfreie Sangria

Alkoholfreie Sangria

Alkoholfreie Sangria

Alkoholfreie Sangria

Sangria ist ein aromatisiertes Wein-Mischgetränk in Spanien und Portugal, die Bezeichnung leitet sich von „sangre“ auf Spanisch für „Blut“ ab und bedeutet soviel wie Aderlass.

Das bowleähnliche Getränk besteht aus Rotwein, Fruchstücken von Zitrusfrüchten und Fruchtsaft und wird häufig auch mit Weinbrand vermischt. Man reicht ihn kalt in Glaskaraffen oder auch mit Wasser verdünnt an heißen Tagen.

Es handelt sich in Spanien um ein einfaches Partygetränk wie Bowle in England oder Punsch in Großbritannien.

Ein verwandtes Sommergetränk ist der Tinto de verano aus Rotwein mit Zitronenlimonade, den man auch gekühlt serviert.

In Spanien versteht man unter „Clarea“ eine Sangria Blanca die auf Basis von Weißwein oder Schaumwein (Cava) hergestellt wird, mit Weinbrand versetzt bezeichnet man es auch als „Zurra“. Im Englischen versteht man unter „Sangaree“ ebenfalls Sangria, dieses Wort hat den Ursprung aus der Kolonialgesellschaft des britischen Westindien.

Für 6 Portionen alkoholfreie Sangria benötigt man:

Zutaten

  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 1 Liter roten Traubensaft
  • 1/2 Liter Zitronenlimonade
  • 1/2 Liter Orangenlimonade
  • 1/2 Liter Mineralwasser

Zubereitung

Orange und Zitrone werden in Scheiben geschnitten und in ein großes Bowlegefäß geben. Man begießt die Früchte mit dem Traubensaft, den beiden Limonaden und Mineralwasser und stellt alles kalt.

Die Limonaden können auch vorbei zu Eiswürfeln gefroren werden für heiße Tage.

Fruchtpunsch

Fruchtpunsch

Fruchtpunsch mit Pfirsichsaft, Pflaumensaft, grünem Tee, Blutorangensaft ganz ohne Alkohol wird wie folgt zubereitet und eigenen sich auch für Kinder gut.

Das Rezept ist für 2 Gläser voll gedacht.

Zutaten

Fruchtpunsch

Fruchtpunsch

  • 3 TL grünen Tee
  • 200 ml Blutorangensaft
  • 2 EL Pflaumensaft
  • 3 EL Pfirsichsaft
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 Oragnenscheibe

Zubereitung

Man vermischt den grünen Tee mit dem Pfirsichsaft, Pflaumensaft und Blutorangensaft sowie dem Zitronensaft und verteilt ihn auf die Gläser.

Die Orangenscheibe wird halbiert und als Dekoration auf die beiden Gläser verteilt.

Zum Kühlen nutzt man Eiswürfel. Möchte man das Getränk schnell abkühlen kann man es auch in den Kühlschrank bzw. Gefrierschrank stellen.

Sanddorn-Punsch

Sanddorn-Punsch

Sanddorn-Punsch ist nicht nur auf der Nordseeinsel Langeoog beliebt wo der Vitamin-C-haltige Sanddorn in der Natur frei wächst. Hier macht man auch gern Marmeladen und Konfitüren aus ihm.

Für den Sanddorn-Punsch benötigt man:

Zutaten

  • 30 ml Sanddornsaft
  • 2 Orangen
  • 1 TL flüssigen Honig
  • 1 Stück frische Kurkuma-Wurzel der Länge 3 cm
  • 25 ml Sanddornsaft

Zubereitung

Sanddorn-Punsch

Sanddorn-Punsch

Zunächst wird eine Orange heiß gewaschen und trocken gerieben. Man schält die Schale mit einem Schäler spiralförmig ab und halbiert beide Orangen und presst sie aus.

Der Kurkuma wird gewaschen und trocken gerieben. Man schneidet ihn in dünne Scheiben.

In einen Topf kommen nun Sanddornsaft, Orangensaft der beiden Orangen, Honig, Orangenschale und Kurkuma. Man kocht alles 3 Minuten lang auf und lässt es dann ziehen.

Gefüllt und serviert wird der Sanddorn-Punsch dann in ein formschönes Glas.

Grüne Minze mit Kardamon

Grüne Minze mit Kardamon

Mit folgendem Rezept gelingt der alkoholfreie Punsch. Wer möchte kann auch einen Schuss Rum hinzugeben.

Zutaten

Grüne Minze mit Kardamon

Grüne Minze mit Kardamon

  • 2 Kardamon-Kapseln
  • 6 g grüne Teeblätter
  • 1 Stück Süßholz-Wurzel von 3 cm Länge
  • 1 Zitrone
  • 2 Stiele von marokkanischer Minze

Zubereitung

Die Zitrone wird heiß gewaschen und trocken gerieben. Man halbiert sie und schneidet 3 Scheiben ab. Aus dem Rest der Zitrone presst man den Saft heraus.

Die Minze wird gewaschen und trocken geschüttelt.

In ein großes Glas gibt man den gepressten Zitronensaft, die Minze, Kardamon, Süßholz, Teeblätter, Zitronenscheiben und 250 ml heißes Wasser und lässt alles 5 Minuten lang ziehen bevor man noch heiß serviert.

Mate mit Granatapfel und Zimt

Mate mit Granatapfel und Zimt

Für 1 Glas Mate mit Granatapfel und Zimt werden folgende Zutaten benötigt.

Zutaten

Mate mit Granatapfel und Zimt

Mate mit Granatapfel und Zimt

  • 1 TL Apfeldicksaft
  • 1 Beutel Matetee
  • 1 Sternanis
  • 1 Zimtstange
  • 1/2 Granatapfel

Zubereitung

Zunächst wird der Granatapfel halbiert und man entfernt die Kerne. Den Saft fängt man auf.

1 EL der Granatapfelkerne, Zimtstange, Sternanis, Apfeldicksaft und Granatapfelsaft sowie den Teebeutel gibt man in ein Glas und übergießt alles mit 250 ml kochendem Wasser.

Nach 5 Minuten Ziehen wird der Teebeutel entfernt und man genießt den alkoholfreien Punsch heiß.

Alkoholfreier Glühwein

Alkoholfreier Glühwein

Alkoholfreier Glühwein ist nicht nur für Kinder geeignet. Für seine Zubereitung werden die folgenden Zutaten benötigt.

Zutaten

  • 1 Liter Trauben- oder Apfelsaft
  • 1 kleiner Apfel in kleine Würfel geschnitten
  • Etwas Honig, Zucker
  • 1 Stange Ceylon-Zimt
  • 2 Gewürznelken
  • 3 Zitronenscheiben

Zubereitung

Alkoholfreier Glühwein selbst gemacht.

Alkoholfreier Glühwein selbst gemacht.

Man erwärmt den Trauben- bzw. Apfelsaft zusammen mit allen Zutaten, außer dem Zucker bzw. Honig in einem Topf.

Ist der Saft sehr süß kann auf ein zusätzliches Süßen auch komplett verzichtet werden.

Wenn nachgesüßt wird mit Honig bzw. Zucker, dann am Endes des Aufwärmens.

Der Glühwein wird warm serviert und hierzu durch ein Sieb in Tassen gefüllt, um die Gewürze heraus zu filtern.

Sind die Säfte zu süß so kann man sie auch mit Früchtetee verdünnen und so einen Kinderglühwein kreieren.

Weißen Glühwein selbst machen

Weißen Glühwein selbst machen

Anders als der klassische Glühwein basiert der weiße Glühwein nicht auf Rotwein, sondern auf Weißwein. Daher benötigt man für seine Zubereitung die folgenden Zutaten.

Zutaten

  • 1 Falsche Weißwein wie beispielsweise Riesling
  • 1 Zitrone
  • 1 in Scheiben geschnittene Orange
  • 2 Stangen Ceylon-Zimt
  • 3 Stücke Sternanis
  • 3 El Zucker, Honig oder Agavendicksaft

Zubereitung

Weißen Glühwein selbst machen.

Weißen Glühwein selbst machen.

Die Schale der Zitrone und Orange werden gerieben, allerdings ohne die weiße Haut, da diese bitter schmeckt.

Der Saft der Orange und der Zitrone wird ausgepresst und zusammen mit dem Weißwein in einen Topf gegeben.

Nun folgenden die restlichen Zutaten in den Topf.

Der Topf wird erwärmt, man sollte jedoch vermeiden, dass der Inhalt dabei kocht.

Anschließend lässt man alles 60 Minuten lang ziehen bevor man es erneut erwärmt.

Zum Servieren siebt man den Sud in Tassen und kann diese mit Apfelschnitzen dekorieren.

Kinderpunsch Orange

Kinderpunsch Orange

Einen alkoholfreien Kinderpunsch Orange bereitet man mit folgendem Rezept zu.

Zutaten

  • 3 EL Zucker
  • 1 Orange
  • 4 Beutel Kräutertee
  • 1 Liter Johanissbeersaft mit Apfel

Zubereitung

Kinderpunsch Orange

Kinderpunsch Orange

Der Tee wird mit 1 Liter Wasser aufgekocht und mit Zucker gesüßt.

Die Orange wird abgewaschen und in Scheiben geschnitten.

Man vermischt den Tee mit dem Saft und erhitzt alles. Die Orangenscheiben werden zusammen mit dem warmen Punsch in Gläser gefüllt. Er lässt sich auch kalt genießen.