Gebratene Ente mit Speckknödeln und rote Bete

Gebratene Ente mit Speckknödeln und rote Bete

Für eine gebratene Ente mit Speckknödeln und rote Bete benötigt man:

Zutaten

Gebratene Ente mit Speckknödeln und rote Bete

Eine polnische Ente (TK-Ware)

  • 500 g fettreduziertes Rinderhack
  • 4 Äpfel
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Brötchen
  • 1 Packung Speckknödel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran

Zubereitung

Gebratene Ente mit Speckknödeln und rote Bete

Die Ente wird über Nacht aufgetaut und die Innereien (falls vorhanden) zerkleinert und mit dem Hack und einem in Wasser aufgeweichten Brötchen für die Füllung vermengt.

Die Füllung wird in die Ente geschoben nachdem diese mit Salz, Pfeffer und Majoran reichlich eingerieben wurde.

Man legt die Ente in den Bräter und gibt die entkernten Äpfel und geschälten Zwiebeln zerkleinert dazu.

Im Backofen brät man die Ente bei 180 °C ca. 2 Stunden lang gar. Zwischen durch mit Alufolie abdecken damit sie nicht anbrennt und mit dem ausgelassenen Sud befeuchten.

Die Speckknödel werden nach der Packungsanleitung zubereitet und zusammen mit der tranchierten Ente serviert.

 

Hähnchenbrustfilet in Salami mit Rosenkohl und Kartoffeln

Hähnchenbrustfilet in Salami mit Rosenkohl und Kartoffeln

Für 2 Portionen Hähnchenbrustfilet in Salami mit Rosenkohl und Kartoffeln benötigt man:

Zutaten

Zubereitung

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g Salami
  • 100 g Käse
  • 8 Salz-Dillgurken
  • 400 g Rosenkohl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet in Salami mit Rosenkohl und Kartoffeln

2 Gurken werden längst geviertelt und mit dem gesalzenen und gepfefferten Hähnchenfleisch eingewickelt zu einer Roulade.

Außenherum wickelt man die Salami und fixiert alles mit einer Fleischnadel oder Zahnstocher die man nach dem Braten entfernt.

In einer Pfanne wird das Fleisch mit etwas Öl von allen Seiten gebraten.

Den Rosenkohl in Salzwasser garen und zusammen mit den Rouladen und restlichen Gurken servieren.

Hähnchenkeulen mit Curry-Apfelsoße

Hähnchenkeulen mit Curry-Apfelsoße

Für 6 Portionen Hähnchenkeulen mit Curry-Apfelsoße benötigt man:

Zutaten

6 Hähnchenschenkel

  • 2 Zwiebeln
  • 3 Äpfel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Currypulver
  • 2 EL Mehl
  • ¾ Liter Hühnerbrühe
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Margarine

Zubereitung

Die Hähnchenschenkel werden mit Salz und Curry eingerieben. Die Margarine in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten 10 Minuten lang braten.

Die Äpfel und Zwiebeln werden geschält und gewürfelt. Nun die Hähnchenschenkel aus dem Bräter nehmen und die Äpfel und Zwiebeln hinein geben in das Bratfett und kurz anbraten.

Tomatenmark einrühren. Mehl und restliches Currypulver hinein geben sowie die Hühnerbrühe, das Fleisch wieder dazu geben und 45 Minuten lang schmoren lassen.

Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Hähnchenbrustfilet eingewickelt in Salami mit Käse, Kartoffeln und Kohlrabbi

Hähnchenbrustfilet eingewickelt in Salami mit Käse, Kartoffeln und Kohlrabbi

Für 4 Portionen Hähnchenbrustfilet eingewickelt in Salami mit Käse, Kartoffeln und Kohlrabbi benötigt man:

Zutaten

Hähnchenbrustfilet eingewickelt in Salami mit Käse, Kartoffeln und Kohlrabbi

  • 4 Kohlrabbi
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 12 Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Etwas Butter
  • Käse und Salami
  • Frischen Schnittlauch

Zubereitung

Das Fleisch wird geschnitten in große Schnitzel die man aufwickelt und innen mit Käse befüllt, außen wickelt man Salami rum und fixiert mit einer Fleischnadeln.

In einer Pfanne mit Öl werden die gewickelten Fleischstücke ausbraten und ohne Nadel serviert.

Die Kohlrabbi waschen, in Stifte schneiden und in Salzwasser garen.

Die Kartoffeln werden in Salzwasser als Pellkartoffeln gekocht und geschält und mit mit etwas Butter noch warm serviert.

Den Schnittlauch waschen, klein schneiden und beim Servieren über die Kartoffeln geben.

Karamellisierte Hähnchenleber mit Zwiebel und Apfelmus

Karamellisierte Hähnchenleber mit Zwiebel und Apfelmus

Für 2 Portionen Karamellisierte Hähnchenleber mit Zwiebel und Apfelmus benötigt man:

Zutaten

Karamellisierte Hähnchenleber mit Zwiebel und Apfelmus

  • 400 g Hähnchenleber
  • Puderzucker
  • 5 Zwiebeln
  • Salz
  • Apfelmus

Zubereitung

Die Leber wird in Puderzucker gewälzt und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten gebraten.

Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und mit Öl in einer Pfanne dünsten und salzen.

Alles zusammen mit dem Apfelmus servieren.

 

Putenkeule mit Pflaumen und Kartoffeln

Putenkeule mit Pflaumen und Kartoffeln

Für 4 Portionen Putenkeule mit Pflaumen und Kartoffeln benötigt man:

Zutaten

Putenkeule mit Pflaumen und Kartoffeln

  • 1 Putenoberkeule
  • 6 getrocknete Pflaumen
  • 1 Brokkoli
  • 8 Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Zehen Knoblauch

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und die Putenoberkeule mit einem scharfen Messer damit spicken.

Die Keule wird gesalzen und gepfeffert und zusammen mit dem Pflaumen in eine Bräter 40 Minuten lang gegart.

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln in Salzwasser garen und anschließend schälen.

Den Brokkoli in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit dem Parmesankäse bestreuen.

Das Fleisch zusammen mit dem Gemüse servieren. Aus dem Bräter die entstandene Sauce mit den Pflaumen über das Fleisch und die Kartoffeln geben.

Hähnchenbrustfilet mit Paprika, Champignons und Kartoffelpüree

Hähnchenbrustfilet mit Paprika, Champignons und Kartoffelpüree

Für 2 Portionen Hähnchenbrustfilet mit Paprika, Champignons und Kartoffelpüree benötigt man:

Zuataten

Hähnchenbrustfilet mit Paprika, Champignons und Kartoffelpüree

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 rote Paprika
  • 1 Beutel Kartoffelpüree
  • 350 g frische Champignons
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Zubereitung

Die Paprikas werden gewaschen, entkernt und längs in Streifen geschnitten.

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Das Gemüse wird in einer Pfanne mit Öl gedünstet. Das Fleisch von beiden Seiten, salzen, pfeffern und braten.

Das Kartoffelpüree nach der Packungsanleitung zubereiten und zusammen mit dem Geflügel und Gemüse servieren.

Backfischstäbchen mit Reis, Kartoffeln, Tzatzki und türkischer Paprika

Backfischstäbchen mit Reis, Kartoffeln, Tzatzki und türkischer Paprika

Für 4 Portionen Backfischstäbchen mit Reis, Kartoffeln, Tzatzki und türkischer Paprika benötigt man:

Zutaten

Backfischstäbchen mit Reis, Kartoffeln, Tzatzki und türkischer Paprika

  • 1 Packung Backfischstäbchen
  • 6 Kartoffeln
  • 1 Kochbeutel Reis
  • 4 türkische Paprika
  • 4 Tomaten
  • 1 Packung Tzatziki
  • 400 Hähnchenbrustfilet
  • Etwas Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Etwas Rapsöl

Zubereitung

Die Backfischstäbchen und der Reis werden nach der Anleitung auf der Packung zu bereitet.

Das Geflügel wird gesalzen, gepfeffert und in einer beschichten Pfanne mit Öl von beiden Seiten gebraten.

Den Reis mit etwas Butter verfeinern.

Die Paprikas werden längs in Streifen geschnitten und entkernt. Man gibt sie zusammen mit den den geviertelten Tomaten in eine Pfanne mit etwas Öl, salzt, pfeffert und lässt alles bei geschlossenen Deckel dünsten.

Die Kartoffeln werden als Salzkartoffeln in Salzwasser mit Schale gegart und später geschält.

Den fertigen Reis zusammen mit den Fischstäbchen, Geflügel, Paprika, Tomaten und Kartoffeln sowie dem Tzatziki servieren.

Hähnchenschenkel mit Reis und Brokkoli

Hähnchenschenkel mit Reis und Brokkoli

Für 1 Portion Hähnchenschenkel mit Reis und Brokkoli benötigt man:

Zutaten

Hähnchenschenkel mit Reis und Brokkoli

  • 2 Hähnchenschenkel
  • 1 halben Kopf Brokkoli
  • 300 g Reis
  • Salz
  • Pfeffer
  • Hähnchenwürz
  • Etwas Butter

Zubereitung

Das Fleisch wird mit den Gewürzen eingerieben und im Ofen mit Alufolie abgedeckt 30 Minuten lang gegrillt.

Den Reis in Salzwasser nach der Packungsanleitung garen.

Den Brokkoli in Salzwasser garen und abgießen.

Die Hähnchenschenkel zusammen mit dem Reis und Brokkoli servieren.

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und über den Reis gießen.

Putenmedaillons mit Porree, Möhren und Kartoffeln

Putenmedaillons mit Porree, Möhren und Kartoffeln

Für 2 Portionen Putenmedaillons mit Porree, Möhren und Kartoffeln benötigt man:

Zutaten

Putenmedaillons mit Porree, Möhren und Kartoffeln

  • 400 g Putenmedaillons
  • 300 g Möhren
  • 4 große Kartoffeln
  • 1 halbe Stange Porree
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sonnenblumenöl

Zubereitung

Die Kartoffeln werden in Salzwasser mit Schale gekocht und anschließend gepellt.

Das Fleisch in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten scharf braten. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer.

Die Möhren schälen und klein schneiden. Porree waschen und in feine Ringe schneiden. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Kartoffeln halbieren und auf die noch heißen Kartoffeln Butter und Salz geben, so dass die Butter zerläuft.

Zusammen mit dem gedünsteten Gemüse und Kartoffeln servieren.

Tomatensuppe mit Hähnchenfleisch

Tomatensuppe mit Hähnchenfleisch

Für 4 Portionen Tomatensuppe mit Hühnchenfleisch benötigt man:

Zutaten

Tomatensuppe mit Hähnchenfleisch

  • 1 Packung passierte Tomaten
  • 1 Dose Tomaten in Stückchen ohne Schale
  • 4 Möhren
  • 1 Kochbeutel Reis
  • 2 Hähnchenschenkel
  • Salz
  • 100 ml Schlagsahne
  • Pfeffer
  • Glatte Petersilie

Zubereitung

Man kocht den Reis nach der Anleitung auf der Packung in Salzwasser.

Das Hühnerfleisch im Grill garen oder in einem Schnellkochtopf mit etwas Wasser und Gemüsebrühe garen.

In einem großen Topf werden passierte Tomaten und Tomaten vermischt, mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Das Fleisch der Hähchenschenkel von den Knochen lösen und mit in den Topf geben.

Die Petersilie waschen, trocken schütteln, klein schneiden und mit in den Topf geben.

Den Reis und die Schlagsahne mit in die Suppe geben und alles nach belieben würzen, 30 Minuten lang auf mittlerer Hitze köcheln lassen und noch heiß servieren.

 

 

Hähnchenkeule mit Reis und Paprika

Hähnchenkeule mit Reis und Paprika

Für 2 Portionen Hähnchenkeule mit Reis und Paprika benötigt man die folgenden Zutaten

Zutaten

Hähnchenkeule mit Reis und Paprika

  • 2 Hähnchenkeulen
  • 1 Beutel Reis
  • 2 rote Paprika
  • Hähnchengewürz
  • Salz
  • Peffer
  • Öl

Zubereitung

Die Hähnchenschenkel mit dem Hähnchenwürz, Salz und Pfeffer salzen und im Backofen garen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken, damit nichts anbrennt.

Die Paprikas waschen, schälen und in Streifen scheiden, mit Öl in einer Pfanne dünsten und Salz und Pfeffer würzen.

Den Reis nach der Anleitung auf der Packung im Kochbeutel garen und zusammen mit dem Fleisch und Gemüse servieren. Über den Reis kann man noch etwas vom Bratensaft geben.

Hähnchenbrustfilet mit Reis, Paprika und Mais

Hähnchenbrustfilet mit Reis, Paprika und Mais

Für die Zubereitung von 2 Portionen benötigt man:

Zutaten

Hähnchenbrustfilet mit Reis, Paprika und Mais

  • 1 Dose Mais
  • 2 rote Paprika
  • 300 g Reis
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • Salz
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Pfeffer
  • Öl

Zubereitung

Die Paprikas werden gewaschen, entkernt und in Streifen geschnitten.

Den Reis nach der Packungsanleitung in Salzwasser kochen.

Das Hühnerfleisch klein würfeln und in einer beschichteten Pfanne mit Öl braten. Die Paprikas und den Mais mit garen Es wird mit Salz und Pfeffer gewürzt. Den Knoblauch schälen und in einer Knoblauchpresse zerdrücken und mit bei mischen..

Man serviert alles zusammen mit dem Reis als Grundlage.

 

Hähnchenbrustfilet-Gulasch mit Paprika und Reis

Hähnchenbrustfilet-Gulasch mit Paprika und Reis

Für 4 Portionen Hähnchenbrustfilet-Gulasch mit Paprika und Reis benötigt man:

Zutaten

Hähnchenbrustfilet-Gulasch mit Paprika und Reis

Hähnchenbrustfilet-Gulasch mit Paprika und Reis

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Packung passierte Tomaten
  • 300 g Reis
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit Öl angebraten.

Die passierten Tomaten hinzugeben sowie die Bohnen mit Bohnenwasser aus der Dose.

Paprikas waschen, entkernen, in Streifen schneiden und mit in die Pfanne geben.

Man würzt mit Salz und Pfeffer.

Den Reis nach der Anleitung auf der Packung in Salzwasser garen und zusammen mit dem Gulasch in tiefen Tellern servieren.

Hähnchenkeule mit Spätzleragu und Rosenkohl

Hähnchenkeule mit Spätzleragu und Rosenkohl

Für 2 Portionen Hähnchenkeule mit Spätzleragu und Rosenkohl benötigt man:

Zutaten

Hähnchenkeule mit Spätzleragu und Rosenkohl

Hähnchenkeule mit Spätzleragu und Rosenkohl

  • 2 Hähnchenkeulen
  • Eine Packung Rosenkohl
  • Hähnchenwürz
  • Parmesan
  • Käseraspeln
  • 1 Dose gebackene Bohnen in Tomatensauce
  • 300 g Spätzle
  • 2 Bockwürste
  • 2 Karotten
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Hähnchenwürz würzen.

Die Spätzle nach der Anleitung auf der Packung garen, abgießen und in eine Pfanne geben zusammen mit den Bohnen. Die Karotten schälen in Scheiben schneiden und mit in die Pfanne geben. Die Würste in Scheiben geschnitten mit in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Rosenkohl kocht man in Salzwasser gar, gießt ihn ab und und bestreut ihn mit Parmesan und Käseraspeln. Diese zerlaufen auf dem noch warmen Gemüse.

Das Fleisch zusammen mit dem Spätzle/Bohnen und Rosenkohl servieren.

Hähnchenbrustfilet mit Paprika und Tzatziki

Hähnchenbrustfilet mit Paprika und Tzatziki

Für 2 Portionen benötigt man:

Zutaten

Hähnchenbrustfilet mit Paprika und Tzatziki

Hähnchenbrustfilet mit Paprika und Tzatziki

  • 400 g Hänchenbrustfielt
  • 2 Paprika
  • 1 Packung Tzatziki oder selbst gemachtes.
  • 2 Scheiben Graubrot
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch wird in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten gebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Die Paprikas entkernen, in Spalten schneiden und mit in der Pfanne dünsten.

Zusammen mit dem Brot und Tzatziki servieren.

Hähnchenbrustfilet mit Cucumarreis und Gemüse

Hähnchenbrustfilet mit Cucumarreis und Gemüse

Für 2 Portionen Hähnchenbrustfilet mit Cucumarreis und Gemüse benötigt man:

Zutaten

Hähnchenbrustfilet mit Cucumarreis und Gemüse

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 300 g Reis
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cucumar
  • Hähnchenwürz
  • Öl

Zubereitung

Der Reis wird nach der Anleitung auf der Packung gegart und und mit Cucumar vermischt. Das Gemüse waschen und klein würfeln, salzen und pfeffern und ein einer Pfanne dünsten.

Das Fleisch in einer Pfanne mit Öl braten und mit den Gewürzen würzen.

Alles zusammen servieren.

Hähnchenbrustfilet auf Mehrkornbrot mit Tzatziki

Hähnchenbrustfilet auf Mehrkornbrot mit Tzatziki

Für 1 Portion Hähnchenbrustfilet auf Mehrkornbrot mit Tzatziki

benötigt man:

Zutaten

Hähnchenbrustfilet auf Mehrkornbrot mit Tzatziki

Hähnchenbrustfilet auf Mehrkornbrot mit Tzatziki

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 rote Paprika
  • 2 Scheiben Mehrkornbrot
  • 100 g Tzatziki
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch wird in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl von beiden Seite gebraten, gesalzen und gepfeffert.

Die geschälte, entkernte und in Spalten geschnittene Paprika wird mit in der Pfanne gedünstet

Man serviert das Fleisch auf dem Brot zusammen mit Paprika und Tzatziki.

Hähnchenbrustfilet mit Möhren, Erbsen, Paprika und Reis

Hähnchenbrustfilet mit Möhren, Erbsen, Paprika und Reis

Für 2 Portionen Hähnchenbrustfilet mit Möhren, Erbsen, Paprika und Reis benötigt man:

Zutaten

Hähnchenbrustfilet mit Möhren, Erbsen, Paprika und Reis

Hähnchenbrustfilet mit Möhren, Erbsen, Paprika und Reis

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 400 g frische Möhren
  • 300 g Reis
  • Eine kleine Dose Erbsen
  • Hähnchenwürzmittel
  • Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Die Möhren werden geschält und klein geschnitten.

Möhren in einer Pfanne mit Öl dünsten, die Erbsen dazu geben.

Den Reis nach der Anleitung auf der Packung kochen.

Das Fleisch in einer Pfanne mit Öl braten. Es wird gewürzt mit Salz, Pfeffer und Hähnchenwürzmittel.

Reis mit Gemüse und Fleisch zusammen anrichten und servieren.

 

Maispoularde mit Reis und grünen Bohnen

Maispoularde mit Reis und grünen Bohnen

Für 4 Portionen Maispoularde mit Reis und grünen Bohnen benötigt man:

Zutaten

Maispoularde mit Reis und grünen Bohnen

Maispoularde mit Reis und grünen Bohnen

  • 1 Maispoularde
  • 400 g Reis
  • 400 g grüne Bohnen
  • 70 g durchwachsenen Speck
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sonnenblumenöl
  • Hähnchenwürzpulver

Zubereitung

Die Poularde wird gesalzen, gepfeffert und mit Hähnnchenwürzpulver eingerieben und im Backofen gegart.

Den Reis nach der Anleitung auf der Packung kochen und anschließend abgießen und mit etwas Öl vermengen.

Den Speck in einer heißen beschichteten Pfanne zerlaufen lassen. Darin die Bohnen dünsten.

Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer und alles zusammen angerichtet serviert.