Kürbis-Brot Hokkaidokürbisse sind orangerot, breitrund und Speisekürbisse der Art Cucubita maxima die ein Gewicht von 0,5 bis 1 kg haben. Sie haben einer dünne Schale, die anders als bei anderen Kürbissorten beim Kochen weich wird und verzehrt werden kann. Für weiterlesen…
Sandwich mit Tomatenchutney Chutney ist eine würzige, etwas süß-saure oder auch scharf-pikante Sauce der indischen Küche. Sie kann flüssig sein, aber auch cremig oder pastös. Es gibt auch Varianten mit Gemüse- und Fruchtstücken. Das Sandwich ist eine im Ursprung englische, weiterlesen…
Fettuna Für 4 Portionen Fettuna benötigt man: Zutaten 8 Scheiben Weißbrot 5 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen Salz Zubereitung Die Brotscheiben werden bei 250 °C im Backofen, bei Umluft 220 °C ca. 5 Minuten lang oder im Toaster geröstet. Den Knoblauch schälen weiterlesen…
Low-Carb Brot Für ein Low-Carb Brot ohne Gluten, Eiweißpulver und Milchprodukte werden die folgenden Zutaten benötigt. Zutaten 80 g gemahlen blanchierte Mandeln 30 g Hanfmehl 50 g Leinmehl 2 Eier 1 Eiweiß 15 ml Apfelessig 180 ml kochendes Wasser 2 weiterlesen…
Dinkelbrot Für eine Portion selbstgemachtes gesundes Vollkorndinkelbrot benötigt man die folgenden Zutaten und Zubereitung. Zutaten 1 kg Dinkelvollkornmehl 380 g Sonnenblumkerne 2 TL kernige Haferflocken Butter oder Margarine 4 TL Salz 2 Würfel Hefe Zubereitung Man gibt alle Zutaten, bis weiterlesen…
Focaccia Für die Zubereitung von Focaccia für 4 Personen werden die folgenden Zutaten benötigt Zutaten 650 g Mehl 180 g gekochte und geriebene Kartoffeln 1 Päckchen Hefe 1 Ei 2 Zehen Knoblauch 200 ml warmes Wasser 1 EL grobes Meersalz weiterlesen…
Flammkuchen Der Flammkuchen wird alemannisch auch Flammekueche oder Flammwaie genannt und auf elsässisch Flammekueche. Auf Französisch spricht man von tarte flambée also einem „flambierten Kuchen“). Lothringisch wird er Flammkuche genannt. Beim Flammkuchen handelt es sich um eine Spezialität aus dem Elsass, weiterlesen…
Bananenbrot mit Avocado und Pistazien Für Bananenbrot mit Avocado und Pistazien benötigt man: Zutaten 2 Avocados 120 ml Sojamilch 160 g Rohrzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 300 g Vollkornmehl 50 g gemahlenen Mandeln 90 g geschälte Pistazien 1 Päckchen Backpulver 80 g weiterlesen…
Körnerbrötchen Selbstgemachte Körnerbrötchen gelingen mit folgendem Rezept. Zutaten Für den Vorteig 180 ml Wasser 180 g Weizenmehl Type 550 3 g Hefe Für das Quellstück 19 g Salz 200 ml Wasser 40 g Haferflocken 40 g Sesam 40 g Leinsamen weiterlesen…
Hamburgerbrötchen Hamburgerbrötchen selbst backen kann man mit folgendem Rezept. Zutaten 500 g Mehl 200 ml warmes Wasser 90 g weiche Butter 9 g Salz 2 Eier 2 EL Milch 2 EL Wasser 35 g Zucker Sesamkörner Zubereitung Man gibt das weiterlesen…