Genuss ohne Kohlenhydrate und Laktose
Asiatische Low Carb Kokosmilch-Hühnchensuppe
Die asiatische Küche ist bekannt für ihre Aromenvielfalt und Geschmacksexplosionen. Heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept für eine köstliche asiatische Low Carb Suppe mit Kokosmilch und zartem Hühnchen, die nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch laktosefrei und kohlenhydratarm. Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber dennoch nicht auf den vollen Genuss verzichten möchten.
Zutaten:
Bevor wir in die Zubereitungsdetails eintauchen, werfen wir einen Blick auf die benötigten Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Hühnerbrustfilets | 2 Stück |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Kokosmilch (ungesüßt) | 400 ml |
| Frischer Ingwer | 2 cm Stück |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Zitronengras | 2 Stangen |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stück |
| Pilze (z.B. Shiitake) | 100 g |
| Karotten | 2 Stück |
| Sojasauce (glutenfrei) | 2 Esslöffel |
| Fischsauce (optional) | 1 Esslöffel |
| Limettensaft | Saft von 1 Limette |
| Rote Chili (optional) | Nach Geschmack |
| Korianderblätter | Zum Garnieren |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Die Hühnerbrustfilets in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen.
- Den frischen Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
- Das Zitronengras leicht quetschen, um die Aromen freizusetzen, und in Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe und Kokosmilch erhitzen. Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und Sojasauce hinzufügen.
- Die Karotten in dünne Streifen schneiden und zu der Suppe geben. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten leicht weich sind.
- Die Pilze und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Die Hühnerbruststreifen und Fischsauce (falls verwendet) in die Suppe geben und 5-7 Minuten kochen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
- Die Suppe mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben rote Chili hinzufügen, um Schärfe zu geben.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Und da haben Sie es – eine herrlich duftende und wohlschmeckende asiatische Low Carb Kokosmilch-Hühnchensuppe, die auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet ist.
Genießen Sie diese köstliche Suppe als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Die Kombination aus zartem Hühnchen, exotischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch wird Ihre Geschmacksnerven begeistern. Guten Appetit!